旭酒造 獺祭 純米大吟醸生酛45 使用米：山田錦 精米歩合：45％ アルコール分：16度 獺祭の生酛ということで、以前から呑んでみたかったのですが、近場には売ってなさそうだったのでお取り寄せしました（コロナ渦において通販は正義！）。 なんか最近ゲリラ豪…

長州酒造 天美 特別純米 火入れ 使用米：山田錦、西都の雫 精米歩合：60％ 酵母：701号 僕の中で「間違いない酒」に分類されつつあるコチラ。 最近日本酒を買うにあたって冒険していない（若干ウィスキーに浮気気味だし…）。 物理的に冒険出来ない毎日なので…

長洲酒造 天美 純米吟醸 火入れ 使用米：山田錦 使用酵母：901号 精米歩合：60％ アルコール分：15度 今宵も天美を… あ、長洲は「ながす」じゃなくて「ちょうしゅう」みたいです。 …え？分かんなかったのかって？ ………いやだなぁ、そんな訳……ねぇ？ ………僕だけ…

長洲酒造 天美 純米吟醸 うすにごり 生原酒 使用米：山田錦 精米歩合：70％ アルコール分：15度 なんだか評判の天美さん、新潟（長岡）の酒屋さんから調達です（配達）。 最近、酒屋さんまで足を運ぶことが減っておる。実際に行くのは月１～２くらい…。 逆に…

旭酒造 獺祭 等外 使用米：山田錦（等外米） 精米歩合：30％ アルコール分：16度 並んでいるけど、手にしたことが無い…ということで今回購入してみた。 等外米とはいえ、精米歩合は30パーセント。 裏ラベルの右の方すごい姿勢良き…。 ここ数年そんなに背筋伸…

中島屋酒造場 寿 純米吟醸 西都の雫 使用米：西都の雫 75％ 山田錦 25％ 精米歩合：55％ アルコール分：16度 saketakuで届いたやつ。 完全に存在を忘れていて開栓が滞っていましたが、次のお酒が届く！！というタイングでハッと気が付いて、勢いで開栓しまし…

家伝造り 生酛純米 カネナカ 使用米：山田錦、五百万石 精米歩合：60% アルコール分：16度 saketakuで届いたお酒。 お初の銘柄です。燗酒推奨みたいなことを書いてありましたが…まずは… 冷酒で… 少しツンとくるような酸を感じる生酛らしい香り。 口に含むと…

旭酒造 獺祭 純米大吟醸45 寒造早槽 使用米：山田錦 精米歩合：45％ アルコール分：16度 超有名な獺祭ですが…今思ったら獺祭の生酒呑んだことねぇや！ ということで購入してみました。 冷酒で… 清涼感のマスカットのようなフルーティな香り。 口に含むと微細…

永山本家酒造場 貴 特別純米 直汲 生酒 使用米：麹米 山田錦 掛米 八反錦 精米歩合：60％ アルコール分：16度 個人的に「山口の日本酒！！！」というとパッと思い浮かぶのは、獺祭と貴。 新潟に住んでいた時、近所の居酒屋に貴が置いてあり、いつも注文して…

八百新酒造 雁木 純米 ひとつび 使用米：山田錦 精米歩合：60％ アルコール分：15度 「ひとつび」は一回火入れの意味なんだそうです。 雁木のスタンダードなお酒とのこと。 意図せず２連続で山口酒の感想をUPすることなりました… 頂きます 。 冷酒で… 酸を感…

永山本家酒造場 貴 純米本生 スパークリング Summer knows（夏の思い出） 使用米：山田錦 精米歩合：60％ アルコール分：14度 暑い夜、たまにはシュワッとスパークリングと洒落込んでみました(笑) 以下感想になります。 冷酒で… 甘味とリンゴのようにも思え…