【日本酒ブログ】酔いくらし

独身サラリーのお酒備忘録。お酒は20歳になってから。、

雁木 純米 ひとつび(山口)

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八百新酒造 雁木 純米 ひとつび

使用米:山田錦

精米歩合:60%

アルコール分:15度

 

「ひとつび」は一回火入れの意味なんだそうです。

雁木のスタンダードなお酒とのこと。

意図せず2連続で山口酒の感想をUPすることなりました…

頂きます 。

 

冷酒で…

酸を感じる清涼感のある香り。香りはそんなに強くないです。

口に含む、程よいボリュームの酸味と旨味が口の中に広がる。

全体のボリューム感は軽く、透き通るような酒質ながらしっかりとした旨みがあります。

後味、若干の渋味を伴いながらスーッと舌に染み込むように消えていきます。

落ち着きのある優しい万人受けしそうな味わい。

…これが雁木のスタンダードか…旨味がシッカリとありながら酸味がいい塩梅でサッパリとして...正直すごい美味い…(^^;

 

ぬる燗で....

冷酒に比べると、リンゴのような酸味が増している印象で、ジワジワと強い酸味が舌に迸ります。

余韻は短めでサッパリと頂けます。

 

ぬる燗も良いですが個人的には冷酒が好みでした。

 ご馳走様でした!

 

先日UPした山口酒「貴 純米本生 スパークリング Summer knows」の記事は↓↓↓

ginyusyujin.hatenablog.com

 

読んでいただけますとありがたいです。

 

ではまたまた…