宝剣酒造 寳剱 純米吟醸 八反錦 火入（生詰）
使用米：広島県産八反錦
精米歩合：55％
アルコール分：16度
私の中で、安定した酒質の銘柄として確立されました。
寳剱は良いお酒です…頂きます。
冷酒で…
強くは無いが、スーッと清涼感の仄かな甘味を感じる薄い香り。
口に含むと、柔らかな旨みとコクで、米から造られたであろうことがイメージ出来ます。
自然な酸味と渋みで、雑味感無く呑みやすいですが、シッカリと旨さを感じます。
じんわりと旨し…。
違和感なく…呑み進められる良いお酒かと思いました。
ご馳走様でした。
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ではまたまた…
