豊島屋酒造 屋守 仕込み十一号 純米吟醸 無調整生酒
使用米：八反錦
精米歩合：50％
アルコール分：16度
日本酒度：+1.5
酸度：1.4
…「おくのかみ」って銘柄だとは知っているんだけど「やもり」って言っちゃうのは私だけではないはず…裏ラベルにいるしな…(笑)
冷酒で…
鼻をグラスに近づけるとフルーティな甘さがアルコールに乗って強く伝わってきます。
いい香りです。
口に含むとピリリと微小なガス感。
上品な甘味ながら生酒らしい若々しいフルーティな酸味と渋み。
甘味のボリュームは中程度。
甘い香りに誘われてスイスイと呑めてしまいます。
燗にもしてみたのですが、酸味と苦味が増し、尖った感じになった印象を受けました。
個人的には冷酒の方が好みでした。
ご馳走様でした！
東京といえば屋守という印象ですが（酒カス的発想）、先日東京出張に行った方に「江戸開城」を買ってきて頂いたので近々呑んでみたいと思っています。
僕も出張行きたい！！
ではまたまた…
