大谷酒造 純米酒 シャインマスカット
使用米：国産縁結び
使用酵母：ラカンセア酵母
精米歩合：70％
アルコール分：12度以上13度未満
お初の鳥取銘柄。
「純米酒 シャインマスカット」ですよ。
「何を言ってるんだ？？？（文章だけど）」と思った。
だがちゃんと日本酒。
お米から造られていますね。
ラベルの上部に「OKAYAMA（岡山）」と書いてある。
鳥取の銘柄なのになんでや！と思い調べると、
岡山県の農園のシャインマスカットから採取したラカンセア酵母仕込みの商品です。
とのこと。
まぁ、呑んでみようじゃないの。
いただきます。
【味わい】
冷酒で…
酸を強く感じる。山廃のボトルにたまに感じるような酸味を感じる香り。
口に含む。甘酸っぱい。
甘酸っぱいが「甘＜酸」な感じ。
山廃、生酛のボトルでも感じたことのあるようなニュアンスの旨味と酸味。
白ブドウの薄皮的な渋味もありますが、「シャインマスカット感」は無いかな（笑）。
個人的にはロックで呑むと、
酸味から少し旨味が覗いてくる感じで、
温度・味わい的もキリっとサッパリと呑みやすいと思いました。
ご馳走様でした。
「シャインマスカットみたいな味のお酒なんだ～」
と思って買うとコレジャナイ感があると思います。
少なくともワイが食べたことがある「シャインマスカット感」はなかったですな。
酵母的なストーリーをラベルに少し書いておいた方が親切な様に思いましたね。
でも、面白いお酒ですねぇ。
ではまたまた…
