伴野酒造 ボー・ミッシェル スノーファンタジーうすにごり生原酒 使用米：分かりません！（五百万石とひとごごち？） 精米歩合：60％ アルコール分：9度 以前知人に呑ませて頂いて美味しかったので個人的にも再購入。 勿論冷酒で… 仄かに若い果実のような酸…

先日「彗 シュワスマン・ワハマン」を呑みましたが、意外にたまに行く酒屋さんの近くだったので遠藤酒造場にいって購入してきました。 私は運転手…一緒に行った先輩（二日酔い）に試飲を迫る私(｀・ω・´) 先輩！ありがとうございました！！…(笑) 直虎は、か…

小布施ワイナリー ソガ・ペールエフィス ヌメロアン 2018 使用米：長野県産美山錦 使用酵母：１号酵母 精米歩合：59％ アルコール分：16度 半年位寝かせようかな～と思いましたが、撃沈。 3か月で頂きます(^^; 冷酒 …開栓当初… 青リンゴ、バナナ感のある強い…

米鶴酒造 米鶴 かっぱ 特別純米 生 使用米：出羽の里 精米歩合：60％ 日本酒度：+10 アルコール分：16度 裏ラベルに合う料理が書いてある…珍しい…(｀・ω・´) …ツマミは枝豆ですが(笑) このお酒は購入した酒屋さんから「半年位寝かしたら美味しいらしいよ！」…

天領盃酒造 雅楽代 可惜夜（火入れ） 使用米：佐渡産五百万石 アルコール分：16度 天領盃酒造の新ブランドとのこと。 先入観無く呑んで欲しい。との思いから精米歩合や特定名称は表示していないんだそうです。 生酒は一升瓶のみのご提供…なんだそうで（冷蔵…

酒田酒造 上喜元 純米吟醸 生酛 八反 無濾過生原酒 使用米：八反 →八反錦とは違うそうな… 八反錦は「八反（八反35号）」と「秋津穂」の交配で出来たそうです。 精米歩合：50％ アルコール分：16度 前回呑んだ上喜元がすんごく美味しかったので一升瓶でどーん…

千代の光酒造 純米吟醸 K（KENICHIRO) 熟成 使用米：新潟県産越淡麗 精米歩合：50％ アルコール分：16度 千代の光は、新潟県の中では比較的甘いお酒を造られるイメージがあります。 熟成との事ですが、どれ位経っているんだろう…(^^; 夏を越してるとHPに記載…

東京港醸造 江戸開城 純米吟醸 原酒 山田錦 TS118 使用米：兵庫県産山田錦 精米歩合：60％ アルコール分：15度 日本酒度：±0 酸度：1.6 アミノ酸：0.8 ずっと気になっていた…ちょっと冷蔵庫で眠ってもらってましたが、開栓でございます。 写真だとラベルが見…

池亀酒造 黒兜 夢一献 純米吟醸 秘伝黒麹仕込み 使用米：掛米 夢一献 麹米 山田錦 精米歩合：55％ アルコール分：15度 先日の彗「シュワスマン・ワハマン」に続きまして黒麹仕込みので銘柄です。 裏ラベルからフルーティな予感がしますが実際はどんな感じで…

遠藤酒造場 彗（シャア） SCHWASSMANN-WACHMANN(シュワスマン・ワハマン)純米吟醸無濾過原酒 生貯蔵 使用米：美山錦 使用酵母：高リンゴ酸酵母p43-14 精米歩合：59% アルコール分：13度 彗（シャア）…赤い彗星のやつ？？ 日本酒は黄麹で仕込むのが一般的です…

松本酒造 澤屋まつもと 守破離 五百万石 使用米：五百万石（我らが富山県南砺産らしい） 精米歩合：65％ アルコール分：15度 瓶燗火入れです。 守破離って何？…。 『守』・・澤屋まつもとの伝統を 『守』ること。 『破』・・『守』を『破』り、他で学んだこ…

高千代酒造 たかちよ SKY おりがらみ 氷点貯蔵 無調整生原酒 使用米：一本〆 精米歩合：60％ アルコール分：16度 去年も呑んだ平仮名たかちよ SKYを今年も頂きます。 アル添ではないので、純米酒ですね。 冷酒で… 香りからツンとした酸を感じる。少々のバナ…

せんきん さくら OHANMI 無濾過生原酒 うすにごり 使用米：ドメーヌさくら、山田錦 精米歩合：50% アルコール分：15度 机の上が若干荒れていますが…ご容赦下さい(^^; そんでもって、新潟も既に桜は散りましたが…同じく(^^; 頂きます。 冷酒で… 仄かに甘い香…