中島屋酒造場 寿 純米吟醸 西都の雫
使用米：西都の雫 75％
山田錦 25％
精米歩合：55％
アルコール分：16度
saketakuで届いたやつ。
完全に存在を忘れていて開栓が滞っていましたが、次のお酒が届く！！というタイングでハッと気が付いて、勢いで開栓しました。
（ブログに上げるのが遅いのはごめんなさい）
冷酒で…
熟れ過ぎている林檎を思わせる香り。
口に含むと、香り通りの林檎のような甘味と酸味。
常温に近づくと甘味が増してきます。
結構甘いですが、酸味のお蔭でダレるような感じはありませんね。
saketakuの資料？では渋みが無いように書かれていますが、私は後味に口の中が乾くような渋みというか「しわみ？」のような味わいを感じました。
燗は試してませんが、冷酒なら少し温度高めがいいかと。
ご馳走様でした。
うーん、プロの方と私の舌が違い過ぎるのか…？
「多くの方が飲みやすいと感じるでしょう」…そ、そうなのかな？
個人的には少し好みが分かれるお酒のような気がしました。
（私は少し苦手な部類でした…）
何事も経験である(-_-)うむ。
↓過去の山口酒の記事は↓
ではまたまた…
