一歩己（いぶき） 純米原酒
使用米：美山錦
精米歩合：60％
アルコール分：16度
日本酒度：+1
え？これで「いぶき」って読むの？って感じしません？
絶対所見じゃ読めないと思うんよね…。
まずは冷酒で頂きます。
香りはとっても好みないい香り。清々しくも甘味を感じる。
口に含むと透明感から米のしっかりとした旨み。実に切れ味がいい。
米の旨みが出てくるとともに強めのアルコール感を感じるが、このアルコール感は最早お酒を嗜む上で+αを感じさせてくれる一種のスパイスという感じ。
渋みが良い感じに全体をまとめていらっしゃいます。
全体的には「旨い辛口」というのがベストな表現だと思いますね。
ぬる燗で呑んでみると少し淡白な感じの味わいになる。
個人的にはキリッと頂ける冷酒が好みでございます。
「あっ…美味しい。」っていうより「うむ！旨い！！」
って言いたいお酒でした。
ごちそうさまでした。
ではまたまた…
