吉田酒造店 手取川 白い山廃純米
使用米：糀米 山田錦
掛米 五百万石
精米歩合：60％
アルコール分：15％
栓を開けるとシュワシュワとしておる。
炭酸ガスぶち込んだやーつ！…ではなく、所謂活性生のシュワシュワのようです。
久々に面白げなお酒で誠に興奮しておる私。
頂きます。
【味わい】
冷酒で…
先ずは織を混ぜずに吞んでみる。
薄い瓜っぽい香り。
口に含むと、シュワシュワな炭酸。
甘みの少ない味わいでコクを強く感じ、後味は結構苦めに感じる。
織を混ぜて吞んでみると、苦みは薄らぎ、織りっぽさを感じるまろやかな味わいに。
甘さは控えめでそれなりにコクは感じますが、炭酸シュワシュワでスッキリと呑める。
全体的に綺麗な味わいで、他銘柄で感じるような山廃っぽさは感じませんでしたね。
個人的にはかなり好印象。
夏に出たお酒を今更吞んでいますが、シーズン的には夏でピッタリかと思いました。
まぁ、冬に呑んでも美味しいけどね。
久々に面白いお酒を呑めて満足でした。
ご馳走様でした。
↓過去の石川酒の記事は↓
ではまたまた…
