西田酒造店 田酒 純米吟醸酒 山廃仕込
使用米：華吹雪
精米歩合：55％
アルコール分：16度
今年梅雨長くね？？？
と思ってたら、どうやらそうでもないらしい。なんてこった。
気象庁のHPで調べたところ、我らが北陸の梅雨明けは平年7月23日ごろ。
（なお、梅雨入りは6月18日ごろ、平年比で7日遅かったらしい）。
まだしばらく梅雨は続きそうだ。
何となくリンク張っときます。
因みに僕が一番好きな季節は冬である。熊も虫も気にしなくていいんでね。
【味わい】
冷酒で…
ちょい柑橘・スポーツドリンク的な酸を感じる香り。
口に含むと、滑らかな舌触り。
マッタリと旨みと酸味が膨らみ、そのままスーッと消えていく。
思ってたよりサッパリ系。
開栓当初は少し硬く感じたが、開栓して少し経った方が柔らかい味わいで好み。
山廃っぽい？と聞かれると、「山廃と言われれば、あ～。ってなるけど、誤差っしょ。」って感じ（個人の意見です）
昨年購入して以来、冷蔵庫で暫く寝かせていたが、全く問題なく旨い。
開栓後も徐々に劣化するような感じも無く、ゆっくりと呑めるのも良い。
ぬる燗で…
香りがわかりやすくワンランク上がる。
口に含むとこちらも明確にワンランク上がり、しっかり旨味を感じる。
酸味も大きくなり、より立体的な味わいながら、酸味でシュッと収まる。
どちらも捨てがたいが、個人的には冷酒の方が好み。
ご馳走様でした。
↓過去の青森酒の記事は↓
ではまたまた…
