新政酒造 生成（エクリュ） 2018 生酛純米
使用米：秋田県産あきた酒こまち
精米歩合：65％
アルコール分：15度（原酒）
たまーに運がいい時に仕入れる新政酒造のお酒。
そんで、何気にエクリュが大好物だったりする私。
…取扱店が遠いのが最近の悩みです(笑)
頂きます。
冷酒で…
ヨーグルトチックな乳製品感のある香り。
口に含む。開栓当初は微細なガス感を感じれます。
強いガス感ではないが均一感があるガス感。
生酛造りながら素晴らしい透明感、優しい甘味とホエイ的な酸味が調和した味わい。
終盤果実感のある渋みが加わりながらも感じながら素直に収まっていく。旨みがありつつも、ライトな味わい。個人的には凄く好み。
温度高めの冷酒が甘味も際立ちよろしいかと…「常時要冷蔵」と書いてあるけど冷やが一番美味しそうな気もする…(笑)
ご馳走様でした。
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ではまたまた…
