使用米:山田錦
精米歩合:55%
アルコール分:16度
日本酒度:+2.5
去年まで三十八号の代替え?のニューフェイス。秋あがり。
なにやら蓋にQRコードが…。
なんだか「以前に三十八号を吞んだことある」的なニュアンスを醸し出しましたが、完全なる初見です。
代替えどころか、完全なニューフェイスです。
許して下さい。
【味わい】
冷や(常温)で…
厚みを感じる、熟れたスモモ的な少し酸が立ったような香り。
口に含むと、甘みというよりは厚みの旨味から酸味。
味わい的には酸味もそこまで立たず、そのまま落ち着く。
シッカリした味だが重さは感じず。うまし。
上燗にしてみると、常温だと香りから酸味が少し立っている感じもしましたが、燗にすると非常に収まりがよく、素直に旨味満載な味わい。
常温と燗が最適解や!と思ってましたが、常温より冷酒で飲んだ方が好みだったりした。
個人的には「冷酒・燗 > 常温」 です(異論は認める)。
冷酒・燗どちらにせよ、常温時に感じた少し酸が立ったような香りがなく、シンプルに旨さを楽しめるように感じました。
まぁ、しかし何してもうまい酒でした。
ご馳走様でした。
↓過去の福井酒の記事は↓
え?QRコード?はて…?
ではまたまた…